HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。ABOUT｜Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ ｜ワインを造るわたし。Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ｜ワインを造るわたしたちの思い。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）NANATUMORI（ナナツモリ。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。栗澤ワイン KONDOヴィンヤードモセウシトモブラン2024。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。ワイン PARADIGM 2008 Cabernet Sauvignon。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2004年 シャトー レオヴィル バルトン 750ml ボルドー 赤ワイン。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。ÉCHEZEAUX 2015・2018 750ml 2本セット空瓶です。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。超激レア日本ワインお得4本セットお値下げご遠慮下さい♪。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。Dugat-Pyデュガ ピィ ジュヴレ シャンベルタン プティ 2009。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。ミエイケノ 3本セット （シャルドネ2本＆ピノ・ノワール1本）日本ワイン。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。【新品】 ドメーヌ・サン・クロワ 1909 Sainte Croix 【希少品】。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。ワイン Louis Roederer Cristal 2009 750ml。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。【それは俺が買うからダメ！】 1980年 シャトー・ムートン・ロートシルト。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。城戸オータムカラーズ4本『ルージュ』＆『シャルドネ』+『ブラン』＆『シャルドネ』。キュベゾンは48日。【新品未開封】　シャンパン　ローランペリエ　750ml 5本。100％全房による発酵。Dom Pérignon Murakami 限定版 750ml ドンペリ 村上隆。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。シャトー　マルゴー2009。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ロベール・アルヌー　ニュイ・サン・ジョルジュ 2000年 アルヌー ラショー。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。ドンペリニヨン　DonPerignon 1993年　ヴィンテージワイン。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。ドメーヌモン/ドングリ　2022。涙を流せる感激の世界が待っている。☆激レア☆ドメーヌユイ ピノノアール 2本セット。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ