HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。壺屋陶器　金城次郎氏　カラカラ　人間国宝。古美術 茶道具 南蛮 花入 水注 2点 時代物 木箱入 華道具 骨董品。大堀相馬鉄釉徳利花入　古丹波天目釉　酒器　花器　骨董　アンティーク　茶道具　李朝。人気作家★加地学【師：森岡成好】★窯変（天目）黒茶碗A。【期間特別価格】白磁の伝統　日本の名窯　人間国宝　井上萬二作　白磁麦彫文　花瓶。76代逸翁 金重利右衛門（金重勉）古備前焼 置物 観音菩薩像 仏像 古美術 骨董。【茶注21　常滑焼　緑泥】吉川秀樹（雪堂）共箱。有田焼 14代酒井田柿右衛門 菓子皿 木箱付き。江戸中期　乾隆年　古伊万里　線画華唐草図　五寸皿　向付　膳皿　輪花　五客セット。今西公彦 丹波焼 ぐい呑 酒器。【期間特別値下げ】色鍋島の伝統　伊万里色鍋島　市川忠山作　染錦花地紋　大花瓶。人間国宝　島岡達三　象嵌赤絵草花文皿。美品 中川自然坊　柘榴唐津湯呑。s*a様 有田焼 朱明窯 藤井朱明 染錦金彩獅子蓋孔雀図沈香壺 三段飾壺 特大9。古い陶磁器 かけ有ります。志野唐津　中里重利。asika　南米遺跡　鳥　陶器。馬川祐輔　ふたもの　現代作家。薩摩・透かし香炉 ・錦江陶芸・箱付き。古美術•時代物•龍泉窯青磁茶碗•鉢；西き2-0008。信楽焼 鈴木厳 中鉢 中皿 5客 灰釉 紫釉 和食器 作家物 厳 在銘。【備前焼】緋襷瓢徳利　山本出。ウ*コ様 佐々木昭楽 造　円能斎好写　赤楽猿画茶碗　共布共箱付　茶道具。値下げ！薩摩焼 金彩錦手 金彩　花瓶 共箱付 伝統工芸 骨董　薩摩焼。【ピノキオ】陶芸家 今泉毅 作 / 白瓷鉢 （はくじはち）。マイセン 踊る恋人達 73332 主任成形師 アシエ 原型。【期間特別値下げ】日本伝統工芸会　日本の名窯　奥川忠右衛門作　白磁牡丹彫文　花瓶。【期間特別価格】日本の名窯　重要無形文化財　有田肥蝶山　樋渡陶六作　薬師菩薩像。人間国宝 金城次郎 海老紋抱瓶 栞 共箱 美品 壺屋焼 壷屋焼 やちむん。猫陶器色絵花文古玩 骨董置物 インテリア 陶器製 猫の置物 花模様。リサ・ラーソン ハリネズミ置物 流れ星のハリー 「ヘイヘイ」。人間国宝 金城次郎 壷屋焼ぐい呑 栞 共箱 美品 やちむん 壺屋焼